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Siglos después de los mayas, los mexicas (aztecas) continuaron el gusto por el chocolha maya. Se sabe que el emperador Moctezuma gustaba de beber una taza de este diluido en agua, otros dicen que se tomaba 50 tazas diarias.[21] Una leyenda dice en México que el mismo dios Quetzalcóatl (casi equivalente al Kukulkán maya) en tiempos ancestrales dio a los hombres en sus manos las primeras semillas de cacao. Era un alimento muy común entre los mexicas y mayas. Su preparación se efectuaba de la siguiente manera: las semillas eran primero tostadas y luego molidas para hacer una pasta que después se mezclaba con agua.
Se considera un alimento afrodisiaco porque gracias a su contenido de magnesio ayuda a combatir las contracciones musculares y dolores premenstruales.
Todas estas operaciones se realizan a una temperatura top-quality al punto de fusión de la manteca de cacao que, por lo tanto, se mantiene líquida.
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Al prevenir los daños causados por los radicales libres a las células sanas, los candies con mayor porcentaje de cacao también podrían ayudar a mantener la piel joven y retrasar la aparición de arrugas.
Chocolate blanco: no contiene cacao y presenta un mayor contenido de azúvehicle y grasa, por lo que ofrece menos beneficios para la salud.
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Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumirlo con moderación para disfrutar de sus beneficios sin caer en sus riesgos.
Colecciones: artefactos y obras que abarcan la experiencia del chocolate desde el siglo XV hasta el XX, en diferentes culturas.
Adicionalmente, el chocolate contiene sustancias estimulantes como la teobromina y la cafeína, que aumentan el estado de alerta mental, disminuyendo el cansancio y mejorando el rendimiento intelectual.
Los tipos de chocolates son muy variados, y va mucho más allá de las opciones tradicionales. Ya sea que busques un sabor intenso, un toque afrutado o una mezcla de ingredientes innovadores, siempre encontrarás un tipo de chocolate que se adapte a tu gusto.